savta: (Default)
 https://www.buzzfeed.com/vaughnvreeland/buffalo-chicken-mozzarella-sticks?utm_term=.oqjE7GPMK#.cwWRzYX2k
savta: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] zmoj в Бёф бургиньон - говядина по-бургундски



Об этом говорит и точный перевод названия этого блюда с французского.
Бёф бургиньон представляет по сути говядину долгое время тушеную в вине и в какой-то степени является родственником еврейскому чолнту(чоленту). Особенным деликатесом не явлется, но после фильма "Джули и Джулия", где известная всем Мэрил Стрип сыграла роль не менее известной кулинарши Джулии Чайлд и где приготовление Beouf Bourguignon создало одну из коллизий, вокруг чего и крутится действие, блюдо получило известную популярность в Америке, а теперь и у нас. Я посмотрел этот фильм недавно и загорелся желанием повторить за Джулией Чайлд рецепт её говядины по-бургундски.Read more... )
savta: (Default)
Вчера разрезали мы большое такое авокадо к обеду, а оно оказалось не зрелым. Я его в холодильник сунула, пусть доходит, решила. А сегодня вынула и вижу, твёрдое, как было так и осталось. Ло башель/зелёное, подумала я почему-то на иврите... А ведь слово башель, оно того же корня, что и левашель/варить, мелькнула мысль. И решила я провести эксперимент: сунула половину авокадо в микроволновку на 1 минуту. Вынула и увидела, что цвет не изменился, что сверху, на отрезанной части появилась тоненькая подсохшая корочка. Внешние части авокадо стали почти мягкие, а внутри ещё твёрдое. Я его перевернула и снова на минутку в микроволновку сунула.
Так вот, скажу я вам, авокадо дошло, как будто его неделю в газетке держали!
И уж если эксперимент, так до конца! Порезала его на кубики, добавила хумус и нарезала туда зелёных маслинок. Сверху капельку оливкового масла. Попробовала и восхитилась!
savta: (Default)
Картошка фаршированная.
Photobucket
Read more... )
savta: (Default)
Три яйца, три шампиньона, три ст. ложки муки с разрыхрытилем, 100 г. брынзы или творога -
смешать мелко нарезанные грибы и остальные продукты (тесто жидковатое, на сковородку укладывала ложкой), поджарить, есть со сметаной.

Картинка не моя, но так выглядят и мои.
savta: (Default)
С утра начала готовить что-то к ужину.
Муж тем временем убирал в саду и соорудил вот такой букет из домашних цветов
Photobucket
Read more... )
savta: (Default)
Второй день не могу оторваться от третьего сезона Аббатства Даунтон.
http://www.big-movie.ru/19557-abbatstvo-daunton-3-sezon-2012.html
Но всё-таки отрываюсь.
На прогулке с Томиком сфотографировала его грустную подружку. Очень ей хотелось к нам, но сетка не пускала...
Photobucket
Read more... )
savta: ("умный" Мотя)
Захотелось мне рассказать вам, как я сегодня с курицей расправилась.
Сначала я её разделала следующим образом:
Белое мясо отдельно, мясо с ножек отдельно, шкурка отдельно, косточки, крылышки, шейка, спинка отдельно.

1. Косточки, крылышки, шейка, спинка пошли в бульон. Туда же красный перец, лук, чеснок, укроп, петрушка и морковь.
Photobucket
Когда бульон сварился, косточки были доварены в скороварке до состояния рассыпающихся в руках - это пойдёт на угощение собачкам. (Ничего из курицы не выбросила!)

Одновременно закипела вода для лапши к бульону.
Photobucket
Read more... )
savta: (Default)
Утащила у [livejournal.com profile] granny1999. Думала записать только для себя, а потом решила не жадничать и поделиться. :)
Read more... )
savta: (Default)
Тоже из серии быстрого, вкусного и всегда получающегося.
Часто у меня бывает, приготовлю что-то, а потом забываю об этом рецепте. Для этого я и завела себе рубрику рецептов.

1. Купила пакет мороженых овощей. У нас это называют "лекет норвеги" - цветная капуста, брокколи, карликовые морковочки, ещё что-то. (Прелесть мороженных наборов в том, что они уже подварены, почищены, не требуют долгого процесса варки). На всяк-провсяк у меня в морозилке всегда лежит такой пакетик.
2. Уложила овощи одним слоем в формочку, подходящую для микроволновки.
3. Наломала грам 100 брынзы поверх овощей.
4. Коробочка сливок, кубик КНОРА (петрушка с чесноком солью), ложка столовой муки, перец, можно немножко грибного или просто супного порошка. Всё смешала
и вылила на овощи
(Этот же рецепт я делаю с варёной картошкой, иногда с грибами и картошкой, иногда добавляю консервированную кукурузу)
5. Поставила в микроволновку на 10 минут. Попробовала, решила, что хочу овощи мягче, включила ещё на 5 минут. И усё блюдо готово. Остывая оно немножко загустеваетю Получается вкуснотища. Вместо сливок можно делать с молоком. Тоже вкусно!
___________________
И ещё один рецепт с микроволновкой, до купы:

Кладём в микроволновочную посуду стек из красной рыбы, сверху несколько кусочков сливочного масла, солим, выжимаем зубчик чеснока.
Ставим в микроволновку на 3-4 минуты и блюдо готово!
savta: (Default)
1. Савоярди (итал. savoiardi — «савойские», также «дамские пальчики») — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими. Савоярди — неотъемлемый ингредиент многих французских десертов, в частности, это печенье используются в приготовлении тортов-мороженых и тирамису.
Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи. (из википедии)


2. Заварной крем с добавлением лимонной корочки и ванили, конечно!


3.
Картинка не моя. Свой не успела заснять, как он кончился...
Жарко рекомендую. Пирог из рубрики "Всегда получается", никакого покупного привкуса, нежнейшее пропитанное тесто. Должен постоять в холодильнике минимум ночь.
savta: (Default)
1. Савоярди (итал. savoiardi — «савойские», также «дамские пальчики») — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими. Савоярди — неотъемлемый ингредиент многих французских десертов, в частности, это печенье используются в приготовлении тортов-мороженых и тирамису.
Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи. (из википедии)


2. Заварной крем с добавлением лимонной корочки и ванили, конечно!


3.
Картинка не моя. Свой не успела заснять, как он кончился...
Жарко рекомендую. Пирог из рубрики "Всегда получается", никакого покупного привкуса, нежнейшее пропитанное тесто. Должен постоять в холодильнике минимум ночь.

Апдейт: Рецепт заварного крема, как я делала на этот раз (вечно у меня всё по-разному получается):

250 мл сливок, 300 мл молока, 2 яйца, сахар по вкусу, ваниль, лимонная корочка измельчённая, 2 ложки муки. Взбить на блендере, перелить в кастрюльку с толстым дном, закипятить на тихом огне, постоянно помешивая. Уложить печенье первым слоем на дно формочка и залить кремом, повторить до заполнения формочки. Сверху посыпать крошкой от печенья. Можно добавить орешкию У нас это печенье называют бишкотами.
savta: (Default)
из пасты Океан? Что-то с плавленными сырками...
И ещё вопрос: Можно ли эту пасту заменить просто креветками? Т.е. перебить креветки на блендере.

А жж всё же ещё совсем дохлый. Не хочет показывать комменты в нижней части страницы.
savta: (Default)
из пасты Океан? Что-то с плавленными сырками...
И ещё вопрос: Можно ли эту пасту заменить просто креветками? Т.е. перебить креветки на блендере.

А жж всё же ещё совсем дохлый. Не хочет показывать комменты в нижней части страницы.
savta: (Default)
Вчера так захотелось фаршированных перцев, смотрю, а у меня только две штучки в холодильнике. И вот придумался такой рецепт: "Лук порей фаршированный."


Read more... )
savta: (Default)
Вчера так захотелось фаршированных перцев, смотрю, а у меня только две штучки в холодильнике. И вот придумался такой рецепт: "Лук порей фаршированный."


Read more... )
savta: (Default)
Приготовила, но не сфотографировала. А блюдо такое:

1. баклажан разрезать на кусочка типа спичечной коробки или меньше, замочить на ночь в подсоленном молоке.
2.Слить молоко, синенький обвалять в смеси из муки обычной и кукурузной (той, что для мамалыги берём)
3. Разогреть постное масло, как для картошки фри и обжарить в нём синие до румяности.
4. подавать с любимым соусом - кетчуп, сметана... Я полила соусом из тхины. Не знаю, как это на русском назвать. Если подскажете - буду рада.
Очень необычное и вкусное блюдо вышло!

Profile

savta: (Default)
savta

June 2017

S M T W T F S
    123
45678910
111213141516 17
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 29th, 2017 03:55 am
Powered by Dreamwidth Studios