Орхидеи Таиланде.

Большие фото! Жаль было их уменьшать и тем самым портить!
( Read more... )

Орхидеи Таиланде.

Большие фото! Жаль было их уменьшать и тем самым портить!
( Read more... )

Может ещё кто-то хочет?

	obertone 2006-04-08 01:28 am (local) (от 88.154.28.34) (ссылка) <input ... > Выбрать
	Офтоп. Знаю, что у тебя потрясающие соленья-квашенья. Как сделать квашенную капусту  -  быстрого приготовления знаю, а народ просит настоящую - без уксуса, естественной закваски. Поделись рецептиком? А огурцы соленые? :) (Ответить)(Ветвь дискуссии)

И помидоры! :))) savta 2006-04-08 01:59 am (local) (от 192.114.82.177) (ссылка) <input ... > Выбрать

Капуста. Режешь пару головок капусты тоненько, как на борщ, трёшь туда 3-4 крупненьких морковочки, лавр. листик (можно другие прянности, но это уже по-вкусу), посыпаешь столовой ложкой соли, если есть - крупной солью, а нет - тоже нормально. Мнёшь, перетираешь капусту, пока начинает выделяться сок, но не переусердствуй, получится мягковатая. Перекладываешь в неокисляющуюся посуду, закрываешь целофановым мешочком, сверху кастрюльку с водой - гнёт, и ставишь дня на 2-3, пока закиснет. Очень странно, но если капусту готовят в полнолуние, она выходит хуже. Не спрашивай почему, но это проверено. :))) Огурцы и помидоры. Я их в одинаковом рассоле готовлю. Тут мороки побольше, нужны специи и травки, которые не всегда есть дома. Складываю мытые овощи в ёмкость, в которой собираюсь их солить, заливаю водой, чтобы покрыло и сливая эту воду, меряю её к-во. Вынимаю овощи из, скажем, большой банки и начинаем заполнять эту банку послойно: укроп, таргун (обязательно!), резанный со скорлупой чеснок, пару кусочков горького перца. Следующий слой - помидоры или огурцы. Так продолжаем, пока банка наполнится. Отмерянное к-во воды ставин в кастрюле на огонь, добавляем туда соли, чтобы было крепко солёный вкус, уксус - тоже по вкусу. Должно быть насыщенно вкусным +, немного сахара, лавровый листик - несколько, гвоздичка, английский перец, чеснок, чёрный перец, каплю корицы, зёрна таргуна и прочие прелести. Можно купить набор специй для маринада. В суперах часто бывает. Закипячиваешь всё это и заливаешь в банку с овощами. Опять таки ставишь на несколько дней, иногда пробуешь. Иногда у меня на второй день бывает 2/3 банки. Все приходят пробовать, готово ли. Банку я ставлю на кухне, очень красиво смотрится! На здоровье! Пусть будет вкусно! ТТТ

Может ещё кто-то хочет?

	obertone 2006-04-08 01:28 am (local) (от 88.154.28.34) (ссылка) <input ... > Выбрать
	Офтоп. Знаю, что у тебя потрясающие соленья-квашенья. Как сделать квашенную капусту  -  быстрого приготовления знаю, а народ просит настоящую - без уксуса, естественной закваски. Поделись рецептиком? А огурцы соленые? :) (Ответить)(Ветвь дискуссии)

И помидоры! :))) savta 2006-04-08 01:59 am (local) (от 192.114.82.177) (ссылка) <input ... > Выбрать

Капуста. Режешь пару головок капусты тоненько, как на борщ, трёшь туда 3-4 крупненьких морковочки, лавр. листик (можно другие прянности, но это уже по-вкусу), посыпаешь столовой ложкой соли, если есть - крупной солью, а нет - тоже нормально. Мнёшь, перетираешь капусту, пока начинает выделяться сок, но не переусердствуй, получится мягковатая. Перекладываешь в неокисляющуюся посуду, закрываешь целофановым мешочком, сверху кастрюльку с водой - гнёт, и ставишь дня на 2-3, пока закиснет. Очень странно, но если капусту готовят в полнолуние, она выходит хуже. Не спрашивай почему, но это проверено. :))) Огурцы и помидоры. Я их в одинаковом рассоле готовлю. Тут мороки побольше, нужны специи и травки, которые не всегда есть дома. Складываю мытые овощи в ёмкость, в которой собираюсь их солить, заливаю водой, чтобы покрыло и сливая эту воду, меряю её к-во. Вынимаю овощи из, скажем, большой банки и начинаем заполнять эту банку послойно: укроп, таргун (обязательно!), резанный со скорлупой чеснок, пару кусочков горького перца. Следующий слой - помидоры или огурцы. Так продолжаем, пока банка наполнится. Отмерянное к-во воды ставин в кастрюле на огонь, добавляем туда соли, чтобы было крепко солёный вкус, уксус - тоже по вкусу. Должно быть насыщенно вкусным +, немного сахара, лавровый листик - несколько, гвоздичка, английский перец, чеснок, чёрный перец, каплю корицы, зёрна таргуна и прочие прелести. Можно купить набор специй для маринада. В суперах часто бывает. Закипячиваешь всё это и заливаешь в банку с овощами. Опять таки ставишь на несколько дней, иногда пробуешь. Иногда у меня на второй день бывает 2/3 банки. Все приходят пробовать, готово ли. Банку я ставлю на кухне, очень красиво смотрится! На здоровье! Пусть будет вкусно! ТТТ