Утро в Раанане.

Так это выглядит в 7 утра с девятого этажа больницы, где работает муж. Прямо за Раананой - Кфар-Саба, а там, где всходит солнышко - там Иордания. Её за утренним туманом не видно. Как в песенке поётся: "А из нашего окошка видно Сирию немножко. А из нашего окна - Иордания видна."

Муж снял.

Утро в Раанане.

Так это выглядит в 7 утра с девятого этажа больницы, где работает муж. Прямо за Раананой - Кфар-Саба, а там, где всходит солнышко - там Иордания. Её за утренним туманом не видно. Как в песенке поётся: "А из нашего окошка видно Сирию немножко. А из нашего окна - Иордания видна."

Муж снял.

Горбуша под соусом бешамель - это сказка!

Просто, быстро и легко! Правда, у нас это вышло не так уж просто.

Горбуша, которая довольно давно начала продаваться в суперах (при этом, по совершенно непонятным для меня причинам, она одна из наименее дорогих рыб), была весом килограмма 2.5 и крепко замороженная. Размораживать её целиком было жаль, у вторично замороженной рыбы уже не будет ни того вкуса, ни той свежести. Что делать? Тут на кухне появляется совершенно незаменимый в некоторых случаях товарищ: муж с электропилой в руках. Он, пряча ликование по-поводу своей гениальности в рыжих усах, спокойненько, без всякого усилия нарезает мне половину рыбины на ломтики толщиной в палец.
Всё остальное делаю сама.
Снимаю кожицу, вырезаю косточки хребта. Слегка солю ломтики рыбы и обжариваю их на разогретом сливочном масле, так, чтобы внутри она осталась сырой. тем временем духовку разогреваем до 180 градусов. Перекладываем рыбу в жароустойчивую посуду и ставим в духовку на 10 минут.
Пока рыба в духовке, растапливаем на сковородке 50 граммов сливочного масла, добавляем столовую ложку муки и перемешиваем, почуяв вкусный запах поджаренной муки, заливаем это сливками, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
Сливки можно было смешать с желтком, но я решила, что холестерина в этом блюде уже и так достаточно.
Посыпаем соус мелко натёртым пармезаном (кстати, как правильно говорить: пармезан или пармежан?), перемешиваем, добавляем соль и белый перец по вкусу и выключаем огонь. так это выглядело


 Вынимаем рыбу, поливаем этим изумительно вкусным, убийственно калорийным соусом рыбу и подаём на стол. За вухи не оторвёшь от этой рыбы тех, кто её попробовал.
Единственного не понимаю: как это я не сфотографировала ничего, а особенно мужа с пилой? 
Пришлось иллюстрации искать с сети

Горбуша под соусом бешамель - это сказка!

Просто, быстро и легко! Правда, у нас это вышло не так уж просто.

Горбуша, которая довольно давно начала продаваться в суперах (при этом, по совершенно непонятным для меня причинам, она одна из наименее дорогих рыб), была весом килограмма 2.5 и крепко замороженная. Размораживать её целиком было жаль, у вторично замороженной рыбы уже не будет ни того вкуса, ни той свежести. Что делать? Тут на кухне появляется совершенно незаменимый в некоторых случаях товарищ: муж с электропилой в руках. Он, пряча ликование по-поводу своей гениальности в рыжих усах, спокойненько, без всякого усилия нарезает мне половину рыбины на ломтики толщиной в палец.
Всё остальное делаю сама.
Снимаю кожицу, вырезаю косточки хребта. Слегка солю ломтики рыбы и обжариваю их на разогретом сливочном масле, так, чтобы внутри она осталась сырой. тем временем духовку разогреваем до 180 градусов. Перекладываем рыбу в жароустойчивую посуду и ставим в духовку на 10 минут.
Пока рыба в духовке, растапливаем на сковородке 50 граммов сливочного масла, добавляем столовую ложку муки и перемешиваем, почуяв вкусный запах поджаренной муки, заливаем это сливками, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
Сливки можно было смешать с желтком, но я решила, что холестерина в этом блюде уже и так достаточно.
Посыпаем соус мелко натёртым пармезаном (кстати, как правильно говорить: пармезан или пармежан?), перемешиваем, добавляем соль и белый перец по вкусу и выключаем огонь. так это выглядело


 Вынимаем рыбу, поливаем этим изумительно вкусным, убийственно калорийным соусом рыбу и подаём на стол. За вухи не оторвёшь от этой рыбы тех, кто её попробовал.
Единственного не понимаю: как это я не сфотографировала ничего, а особенно мужа с пилой? 
Пришлось иллюстрации искать с сети