savta | Еда, еда, кругом еда...

Ну, и если уж о еде, то, конечно, не о той, что в холодильнике лежит, в супере купленная! Ладно бы, с базара! Хоть какая-то романтика, но на базар я не хожу, там до стоянки далеко, значит, буду сейчас вспоминать о той еде, что была в детстве.
Конечно, и в детстве делали кое-какие покупки! Вот, что у нас в сельпо продавали? В картонных ящиках, поставленных под углом в 45 градусов, лежали цукерки - в обёртках и без, подушечки и камушки, слипшиеся и не слипшиеся, раковые шейки и гусиные лапки. Это вспомнилось первым! Выходит, есть тут некоторая игра в ассоциации... Ладно, так даже интереснее! Следующее, что вспомнилось: прямо на прилавке выложено было три товара одного бурого цвета... А может сделать из этого загадку? Вот, что могло лежать на прилавке бурого цвета? Подсказка: одно - съедобное, а два нет. Два в одном большом брикете, а одно сложено из маленьких брикетов в один большой!
Ну, я в интеллигентности своих читателей сомневаться не смею! Правильно! вы угадали! Халва, замазка для окон и стиральное мыло.
А что продавали из мешков на развес? Точно, муку и сахар. Соль, кажется, тоже.
Но только мука и сахар далеко не всегда бывали в сельпо! Если их там не было, я шла на склад, он был во дворе сельпо и говорила кладовщику: мама просила... Это срабатывало всегда. Муку и сахар мне насыпали в наволочку. Иногда привозили хлеб. Это если дорогу не развезло, а так - пекли дома. Иногда делали лепёшки на сковороде.
В том же сельпо иногда были туфли, хомуты для лошадей, ткани на платье и много-много консервов. Я любила все виды консервов! Овощные и фруктовые, рыбные в томате и в масле. Чуть не забыла! Селёдка в бочке! Не просто селёдка! Ржавая селёдка! Ох, и вкусная она была! А иногда - килька. И подсолнечное масло тоже продавали. В бутылку наливали из каких-то цинковых бидонов. Тут я уже приближаюсь к тем продуктам, которые в сельпо не продавались.
Молочные продукты продавались у тёти Тони Розуменко. Она сама приносила утречком простое молоко и топлёное в глиняных глэчиках. Сверху они были шершавые, а внутри - поливянные, глянцево-зелёные такие.
Рыбу в основном ловили в озере и на речке, но иногда какой-нибудь дядька на рассвете тихонько стучал в дверь и предлагал 2-3 карася, краснопёрок, а то и щуку или линя.
Мясо ели в основном зимой, когда кололи кабана. Летом были цыплята и куры. Знаете что? Не хочется вспоминать о мясных продуктах. И хоть не стала я вегетарианкой, но предпочитаю не быть лично знакомой с животным, которое я потом буду есть. Пусть Бог мне простит, что поступала я против совести.
Вот огород - это намного проще, хотя... Что мы знаем о растениях?
Был огород, он бывал иногда далеко от дома, и были грядки. Эти были, практически, во дворе. На грядках у дома выращивали всё, что нужно для салата и что нуждалось в поливе: лук, укроп, редиска, помидоры, огурцы.

А на огороде - картошка, кукуруза, подсолнухи, фасоль, горох. Наверное, что-то ещё.
У дома был погреб, ступенек 10-12 вниз. Там хранили запасы. Туда летом относили борщ. Борщей было 2. Украинский (кто тогда знал, что он украинский?) и зелёный. Для зелёного мы шли на луки собирать щавель.
По грибы тоже ходили. Мне кажется, что из года в год помнили мы всякие опушки, где должны быть грибы!

Была летняя кухня (вспоминается всё летнее, потому что сейчас лето? Наверное!)
Там и кровать стояла и стол и стул. Летом там можно было спать, гостей городских укладывать, читать.
А вот блюда всегда зависели от того, что удалось купить, достать, от того, что созрело на огороде. И всё было всегда сезонным, таким, что за ним соскучился, таким, чего давно не ели.
Впрочем, не будем увлекаться! Иногда любимая картошка так успевала надоесть, а ничего другого не было. Рис я вообще помню только в связи с рисунком, который я выложила по белому шёлковому платочку, предварительно покрасив его зелёнкой, красными и фиолетовыми чернилами. Ну, лапшу-то я помню, конечно. Она вечно склеивалась в один серый комок, пока мы не научились промывать её и заправлять помидорами с жареным луком. Вкуснятина!
Кстати, если что-то готовили, то это было на целый день. Иногда на ужин готовили что-то другое. А иногда не готовили ничего и тогда помидоры с луком и постным маслом, или кусок хлеба с салом, или хлеб с сахаром и запить молоком из погреба...
По-разному бывало! То очень густо, то - пусто.
И нет конца этому рассказу! И только остаётся сказать, что привычная с детства еда, остаётся любимой до старости. Есть, конечно, всякие средиземноморские блюда, которые ешь с удовольствием, которые тоже любишь и умеешь готовить, но в первую очередь рука тянется к хлебу и к картошке, к кружке молока и к помидору с постным малом и солью.