Мне золовка рецепт сказала - на два кочана капусты 2 столовых ложки крупной соли. Помять и под пресс на два дня. В первый раз получилось, я уже собралась хвастаться, но решила еще раз сделать для верности. Взяла три кочана и три ложки соли - и пересолила, кажется. Не заквасилось совсем. Капуста была суховата, правда.
Установим очередь! :))) Я всегда солю на вкус. Положу немножко перемешаю и попробую. Должно быть слегка солёным. Это же не солёная капуста, а квашенная. Ещё я кладу лавровый лист и довольно много моркови. Иногда тру туда яблоко. :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2009-12-15 04:35 am (UTC)А кухня такая уютная, что я, пожалуй, столкну Марину с вашего стула и сама на него пристроюсь бочком:))
no subject
Date: 2009-12-15 06:16 am (UTC)И не надо Марину сталкивать, есть ещё стулья! :)))
no subject
Date: 2009-12-15 06:27 am (UTC)Мне золовка рецепт сказала - на два кочана капусты 2 столовых ложки крупной соли. Помять и под пресс на два дня. В первый раз получилось, я уже собралась хвастаться, но решила еще раз сделать для верности. Взяла три кочана и три ложки соли - и пересолила, кажется. Не заквасилось совсем. Капуста была суховата, правда.
no subject
Date: 2009-12-15 06:32 am (UTC)Я всегда солю на вкус. Положу немножко перемешаю и попробую. Должно быть слегка солёным. Это же не солёная капуста, а квашенная. Ещё я кладу лавровый лист и довольно много моркови. Иногда тру туда яблоко. :)
no subject
Date: 2009-12-17 05:53 am (UTC)Мама иногда клюкву добавляла.
no subject
Date: 2009-12-17 07:12 am (UTC)