Не то, чтобы рецепт, а так, что-то вроде.

[savta]

У маминого дедушки в записной книжке были подробно записаны расходы. Всё было разделено на пункты, всё аккуратно и точно. Последняя запись была озаглавлена: "Сам знаю на что."
Так и я с этим рецептом. Сама знаю, зачем я его тут помещаю. Просто не хочу забыть о нём, очень он моим понравился, а я иногда залезаю к себе в таг рецептов, чтобы вспомнить, что я делала когда-то. Костылики для памяти такие.

Вспомнилось ещё что-то: К нам в село приезжали на лето мамины подруги с детьми. Однажды приехала мамина подруга с двухлетней дочкой. Мама в это время перенесла операцию на ноге и ходила на костылях. Дочка подруги приносила ей костыли и говорила:
- Вот тебе один костылик, вот тебе длугой костылик. Плыгай Долка!

А рецепт такой:



1. Очищенная от мундиров варёная картошка превращается в лодочки.
2. в фарш - мясо с луком добавляется вынутая из картофельных лодочек мякоть картошки, яйцо и соль-перец по-вкусу, немножко постного масла.
3. Фарш укладываем в лодочки и ставим в духовку под фольгой на достаточно сильную температуру, градусов 200 на 45 минут. Потом снимаем фольгу и ещё минут 10 румяним блюдо.

В качестве варианта: вместо мясного фарша можно взять брынзу/поджаренные с луком грибы/поджаренные с луком баклажаны. К ним добавить картошку и яйцо и пр., как написано выше. Одна приятельница любит добавлять кукурузные зёрна в эти фарши, другая добавляет кедровые орешки.

Иногда, если это не мясной фарш, я заливаю смесью сливок, яйца и ложка грибного супного порошка, а сверху посыпаю тёртым сыром или брынзой.

Comments

[natalyger.livejournal.com]

Вот спасибо, что напомнили, - я раньше делала, а потом забыла как-то. Только картошку я брала сырую , круглой ложечкой вытаскивала серединку, получалась почти целая картофелина. В фарш зелень добавляла, а заливала перед тем, как в духовку ставить, соусом из помидор, жареного лука и морковки. На первый взгляд, похоже, но, в сущности, наверное, другое блюдо.

[savta.livejournal.com]

Наверное. выходит по=разному. А вот помидоры и сырая картошка... Картошка пропекается? В супе она может остаться твёрдой. В духовке это иначе?
Вот и я забываю, что делала...

[natalyger.livejournal.com]

Я же соус наливаю, накрываю фольгой - она в этих парах и готовится. Она, конечно печётся дольше, чем варёная, но получается очень вкусная и зарумяненая сверху - я под конец для этого убираю фольгу.
А вообще я картошку давно уже не жарю - всё в духовку сую, всё-таки меньше холестерина, да и вкусно. Я очень люблю нечищеную картошку-морковку, любые овощи маслом сбрызнуть, специями какими-нибудь присыпать и запечь - работы на 2 минуты, а вкусно как...

[savta.livejournal.com]

Да, я тоже часто пеку овощи, но жаренную картошку тоже готовлю. Очень мы её любим. Калорий, конечно больше, но холестерола там, кажется, нет. А? :)))

[natalyger.livejournal.com]

В моей есть - без топленого или сливочного масла нам невкусно.