Фиги и фиговые листики

[savta]

Именно сейчас поспевают фиги.


Это наша добыча. Всё там же! Вдоль речки Александр, где мы теперь регулярно гуляем.


Рассмотреть поближе...




Ну и немножко информации из сети.
****************************************************
Фиги были особенно популярны в английской кулинарии 18-19 века. Если в вашем саду поспевали свежие фиги, вы определенно были не бедны и обладали изысканным вкусом. До сих пор есть что-то возвышенное в фигах на десерт.

1. Разложить фиги плотно друг к другу в мелкой форме для духовки. Влить в кастрюлю вино, мед, лимонный сок и цедру и нагревать, пока мед не растворится. Полить соусом фиги, накрыть и запекать в горячей духовке (при 200 гр С) до мягкости (время приготовления зависит от того зеленые у вас фиги или фиолетовые). Достать из духовки и дать остыть.

2. Взбить сливки и полить сверху, когда они остынут. Посыпать миндалем и охладить перед тем, как подавать с нежным ванильным печеньем.

На 4-6 порций:
450 гр свежих фиг (инжира)
250 мл белого вина
4 ст л жидкого меда
2 ч л лимонного сока
полоска лимонной цедры
250 мл взбитых сливок
25 гр поджаренного миндаля
************************************************

Кто бы мог подумать, что фикус, который так часто мы видим в различных помещениях, – родственник тех деревьев-гигантов, высотой до сорока метров, диаметром до пяти метров, с листьями длиной до метра, которые растут в тропиках и субтропиках различных континентов. «Из огромных, горизонтально расположенных веток ежегодно спускаются в почву корни, которые отличаются от сучьев только жестким волосяным покровом…

Comments

[nina-ninovna.livejournal.com]

А я и так люблю кушать инжир. Он приятно сладкий. :)

[savta.livejournal.com]

И я тоже! Но на этот раз наварила варенья, слишком много набрали. Уже варила недавно и роздала. Правда чкток переварила сейчас. Варенье вышло темноватое. :(

[zolotayakoshka.livejournal.com]

Рай просто...
Фиги растут... :)

[savta.livejournal.com]

На поле! За бесплатно! Ощущение было, вроде с грибов вернулись.

[moya-lepta.livejournal.com]

Красивый натюрморт с двумя мисками!
А что они все разной спелости -- это для варенья не важно? Или Вы одинаковые подбирали?

[savta.livejournal.com]

Самые переспелые я отобрала и сварила в микрогале повидло. Остальные все вместе, что не слишком правильно, но лень-матушка...
:)))
В варенье добавила гвоздичку. Интересный привкус вышел.
А из вото мне листья понравились.
Спасибо!

[sasha-gold.livejournal.com]

о, инжир, эти "мешочки с вареньем"!
:)
как раз сегодня мой сын рассказал о случае, с которым ему пришлось столкнуться в армии: один из его солдат развлекался тем, что капал себе на руку сок недозрелых фиг...
через какое-то время на его коже на этом месте возникло повреждение типа ожога, и довольно сильного.
так что вот вам и нифига себе!

о, инжир, эти "мешочки с вареньем"!

[savta.livejournal.com]

Точно-точно! У мужа руки очень жгли, он теперь, когда срывает фиги, надевает перчатки или целофановые мешочки. А я просто так срывала и ничего. Правда никак не могла отмыть этот сок! Даже мыло его не берёт.
Так что ты прав! Нифига себе! :)))
А почему ты не филолог какой-нибудь?

[starushka-su.livejournal.com]

Это надо же! Фиги сами растут! :) А я свежие люблю, а варенье как-то слишком сладко

[savta.livejournal.com]

И я люблю свежие, но и варенье люблю! А теперь каждый, кто заходит в дом получает баночку с вареньем из фиг. Все довольны! :)))

[el-41.livejournal.com]

Красота, кто понимает!И прогулка и вкусное варенье в одном флаконе!Молодцы!))

[savta.livejournal.com]

Вот-вот! именно это сочетание! Как рыбалка, как "грибалка"! :)))

[sachok-2.livejournal.com]

Вдоль по Африке гуляют,
Фиги-финики срывают...

Не по Африке, но тоже хорошо!

[savta.livejournal.com]

Не по Африке, но и не далеко от неё! Кто бы мог подумать, лет этак 50 тому назад, где можно очутиться и что срывать с деревьев! :)))

[vip07.livejournal.com]

Божественный фруктик, какой у вас рецепт десерта оригинальный! Захотелось вкусить этой фиговой радости:))

[savta.livejournal.com]

Рецептик из сети, я делала иначе, но тоже вкусно! :)))

[tenorgroupie.livejournal.com]

У моих друзей растёт такое дерево, только гораздо поменьше - их дед эмигрировал из Италии очень много лет назад и привёз черенок от своего дерева. Посадил, размножил, дал по черенку каждому сыну, сыновья раздали своим детям, и пошли ниточки. Здесь этому дереву зимой холодно, они в конце осени обматывают его всяким тряпём, потом заворачивают в плёнку и так оно зимует. А весной снова цветёт.

[savta.livejournal.com]

А оно, вроде и не цветёт... Сразу эти пуговки на ветках :)

[avielnaomi.livejournal.com]

Красота ! Люблю это дерево ! Инжир совершенно потрясающ !

[savta.livejournal.com]

И я люблю и дерево и фрукты! :)))

[ele-le.livejournal.com]

сколько фигушек за один раз!.. :))

здрасти, давно не виделись! :))

[savta.livejournal.com]

Здрасти, Леночка! Как дела? :)))

[venichek.livejournal.com]

Фотографии живописные, как всегда. Но свежий инжир на мой вкус слишком сладкий, а вяленый обожаю. И странно, что плоды сильно осыпаются. Везде, где он растет, просто усыпана земля.

[savta.livejournal.com]

Леночка, если только ты не путаеш инжир с его родным братцем Шикмой, не помню, как его зовут по русски. Инжир обычно не осыпается. Он лопается и остаеётся на дереве.
А плоды шикмы мы тоже собирали и варили варенье.

[i-lara.livejournal.com]

Глазам своим не верю: на рынках их уже и след простыл...

[savta.livejournal.com]

А в поле уже несколько недель приезжаем и снимаем спелые, оставляя на следующий раз зелёные. Лар, а может они исчезли из-за шнат-шмиты?

[sagittario.livejournal.com]

как у Вас все эстетично и красиво!:).. обязательно листик в тарелочке.. - красота!:)
а клеенки какие-то прям родные дачно-отечественные:).. или такие везде?:)

[savta.livejournal.com]

И не клеёнка это! Специально скатёрочку положила! Но дачно-отечественные расцветки в нашей деревенской хате - самое то! :)))

[ele-le.livejournal.com]

а забавно, наверное, салат сделать фигОвый такой - рикота (свежкприготовленный творог) или ещё лучше Bocconcini - руками порвать, фиги порезать на четвертинки, апельсиновые дольки вырезать, или ананаса кубиками, оливковое масло, сум-сум, перец чёрный, базилик...
Должно быть божественно с тем хлебом, что сын печёт... :))

[savta.livejournal.com]

Лена, это шото жуткое! Такие салаты только мой сын любит! :)))

[mbla.livejournal.com]

Ух сколько :-)))

[savta.livejournal.com]

Руки загребущие! :)))

[ne-ta-nata.livejournal.com]

У нас в Крыму было тоже самое. Один в один. Ходили за инжиром. Приносили ведра и варили варенье, а потом всем раздавали и сами ели с удовольствием.

[savta.livejournal.com]

Вот, а я в Крыму никогда не была! :((((

[mrka.livejournal.com]

Ух! НефигОво! :)))

[savta.livejournal.com]

:))))